体にやさしいドーナツを京都から
えぷりーず店主はとにかくドーナツが大好きです。
お店で見かけるとつい買ってしまう。
子供の頃からずっとそうで、ジャリジャリのお砂糖がついたドーナツも、最近人気の生ドーナツもどちらも大好物。
だからこそ「自分が心から食べたいドーナツ」を作ろうと思いました。
それがえぷりーずの自家製酵母ドーナツの始まりです。
体にやさしいドーナツを作りたかった。
ドーナツ美味しいけれど、食べた後に胸焼けしたり胃が重くなったりすることがあります。
その原因の一つが油。
油は体に直接入るものだから健康ととても深く関わります。
えぷりーずではドーナツ作りの中で一番考えているのがこの「油」。
軽さ、香り、後味、体への負担。
すべてを考えて店主が自分好みにブレンドしています。
その結果
胸焼けしにくいドーナツ
体にやさしいドーナツ
が生まれました。
自家製酵母ドーナツだから味わいが違う
えぷりーずのドーナツ生地は自家製酵母仕込み。
ゆっくり発酵させることで小麦の甘みとコクが自然に引き出されます。
ふんわり軽く、噛むほど味わい深い生地。
そこに軽く仕上げたオリジナルブレンドの油が合わさって
「ドーナツなのに重くない」
そんな感覚のドーナツになります。
仕上げの甘さはきび糖
ドーナツの最後の決め手はまぶす砂糖。
えぷりーずではきび糖を使っています。
ミネラルが残り、コクのある甘さ。
無添加に近い体にやさしいおやつとして安心して召し上がっていただけます。
京都で少しずつ育てていくドーナツ
今はまだ種類は多くありませんがえぷりーずでは季節や素材に合わせてドーナツの種類をどんどん増やしていく予定です。
子供の頃から変わらない「ドーナツが好き」という気持ちと、大人になって芽生えた「体にやさしいものを作りたい」という想い。
その両方を込めて京都からお届けしています。
自家製酵母ドーナツという選択
えぷりーずの自家製酵母ドーナツは美味しさだけでなく、体へのやさしさも大切にしたドーナツです。
体にやさしいドーナツを探している方
胸焼けしないドーナツが食べたい方
油にこだわるドーナツを探している方
そんな方にぜひ一度味わっていただきたいと思っています。
