毎日のご飯への取り入れ方
続けやすいシンプルな一例
発酵ゴマ味噌を販売するようになってから
「どうやって使えばいいですか？」
「難しそうで手が出ません」
そんな声をいただくことが増えました。
この記事ではえぷるが実際に続けているごくシンプルな使い方の一例をご紹介します。
犬の腸活や発酵食品は頑張るものではなく気楽に続けていくものだと思っています。
発酵ゴマ味噌の使い方がわからないという声から
発酵食品という言葉にはどこか「意識が高いもの」「特別なこと」というイメージがつきやすいです。
でも本当はほんの少し手をかけるだけで犬の体はちゃんと応えてくれます。
今回紹介するのはドッグフード派のご家庭でも使いやすいトッピングスープの作り方です。
えぷる流｜発酵ゴマ味噌を使ったトッピングスープ
今回は鶏肉をつかいましたが好きなお肉で同じように作ってください。
もちろん魚も大丈夫です。
1鶏むね肉に発酵ゴマ味噌を揉みこむ
鶏むね肉を自分の愛犬の食べやすいサイズに合わせてカットします。
細かく切るほうが見栄えはいいです。（ミンチ肉を使ってもいいと思います）
そこに少量の発酵ゴマ味噌を加え、揉み込みます。
ゴマ味噌の量は瓶に記載されている量を目安にしてください。
2しばらく置いて発酵のチカラをまつ
揉みこんだお肉は１０分ほど置くだけでもかまいません。
時間に余裕があれば半日ほど置いておくといいです。
長く置くときは冷蔵庫で寝かせてください。
この手間が胃腸のやさしさへつながります。
３ 水を加えて煮る
鍋にお肉、お肉がヒタヒタになるくらいの量の水を入れる。
肉に火が通るまで煮ます。
煮ている途中でアクを取ると透きとおったスープになります。
でもアクを取らなくても犬が食べないことはないので面倒な場合は取らなくても大丈夫です。
野菜のアクはシュウ酸などが含まれていることがありますが、肉のアクはたんぱく質や脂肪、血液などが主なので害はないとされています。
（雑味や匂いは強くなるので人が食べるときは取るほうが美味しくなります）
4冷めたら完成
ドッグフードにスープをかけて完成です。
発酵ゴマ味噌を揉みこむ理由
発酵ゴマ味噌には発酵の過程でうまれた酵素があります。
揉みこむことでたんぱく質分解酵素が働き、お肉が柔らかくなり消化の負担を減らすことにつながります。
ドッグフードを湯洗いするって？
ドッグフードを湯洗いすると聞いたことがあるかもしれません。
これも「するの？」「しないの？」と悩むところかもしれないと思います。
えぷるでは表面をオイルコーティングしているドッグフードは湯洗いします。
表面の油が酸化していることがありますのでその油だけ洗い流して使います。
やり方は簡単です。
沸騰したお湯をザルに入ったドッグフードに回しかけるだけです。
こんなに少ないのに意味があるの？
ゴマ味噌を使う量をみて「こんな少量で意味あるの？と聞かれることがあります。
発酵食品の中には目に見えない小さな菌が想像もつかないような数で存在しています。
その菌たちが静かに変化を与えてくれます。
揉み込んでおくとたんぱく質が分解されてお肉が柔らかくなります。
柔らかくなると消化がしやすくなるので胃腸の負担が減ります。
変化のある時こそ少しの手間を
急に寒くなった時
急に熱くなった時
環境の変化やストレスがかかった時
こんな時こそ胃腸はとても繊細になります。
発酵は頑張らない腸活
発酵ゴマ味噌は薬ではありません。
効果は緩やかですが犬の体を内側から支えてくれます。
続けることで体が変わります。
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